GB 2757-1981
被代替
DB51/T 2879-2022
现行
四川省地方标准
DB51/T 2879-2022 中国川菜常用特色食材选用规范
DB51/T 2879-2022 DB51/T 2879-2022 Standard for the selection and use of common special ingredients in Sichuan cuisine in China
基本信息
标准编号:
DB51/T 2879-2022
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品加工与制品
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2022-02-24
实施日期:
2022-04-01
发布单位/组织:
四川省市场监督管理局
归口单位:
四川省商务厅
页数:
34 页
适用范围
本文件规定了畜肉类、禽肉类、水产类、粮食类、蔬菜类、果品类、调味品类及加工性主辅食材在形态特征、质量要求及烹饪应用等方面的要求。 本文件适用于中国川菜常用特色食材选用。
研制信息
起草单位:
四川旅游学院
起草人:
卢一、陈祖明、陈丽兰、杜莉、童光森、辛松林、闫红、李马驹