GB 2757-1981
被代替
T/SCHX 007-2023
现行
团体标准
T/SCHX 007-2023 霸王别姬
T/SCHX 007-2023
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SCHX 007-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2023-12-01
实施日期:
2024-01-01
归口单位:
宿州市餐饮行业协会
适用范围
范围:本文件规定了霸王别姬菜肴的定义、原辅材料及要求、制作工艺和菜品特征。 本文件适用于霸王别姬菜肴的制作; 主要技术内容:本文件规定了霸王别姬菜肴的定义、原辅材料及要求、制作工艺和菜品特征
研制信息
起草单位:
宿州国际大酒店有限责任公司、宿州市餐饮行业协会、宿州市埇桥区餐饮职业培训学校
起草人:
张强强、王彬、徐祥瑞、杨静、刘振、邵长青、陈朵朵