GB 2757-1981
被代替
T/CQCA 005-2023
现行
团体标准
T/CQCA 005-2023 火锅食材生产企业质量提升指南
T/CQCA 005-2023 Guidelines for Quality Improvement of Hotpot Ingredient Manufacturers
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/CQCA 005-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2023-10-25
实施日期:
2023-11-01
归口单位:
重庆市质量协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了火锅食材生产企业质量提升的基本要素和技术要求，包括火锅食材生产质量安全管理体系、诚信管理体系、组织架构、基础设备设施与卫生管理、供应商的评估与确认、原辅料的进货和核验、生产过程管理和控制、检验、贮存运输与追溯召回、自查和不合格产品监测、投诉与服务、文件和记录管理等内容。本文件适用于火锅食材生产企业质量提升工作
研制信息
起草单位:
重庆市质量和标准化研究院、成都市标准化研究院、重庆市质量协会、四川省质量协会、成都市华测检测技术有限公司、重庆第二师范学院、四川金宫川派味业有限公司、重庆钓鱼城火锅食材产业研究院有限公司、重庆市合川区农业农村委员会
起草人:
崔龙国、朱洪艳、李娟、沈珊珊、王雪梅、蔡文君、熊梅、赵欣、龚永泽