GB 1352-1986
被代替
T/NJCX 2-2023
现行
团体标准
T/NJCX 2-2023 内江名小吃 内江牛肉面制作工艺规程
T/NJCX 2-2023
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/NJCX 2-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品加工与制品
国际标准分类名称:
谷物、豆类及其制品
发布日期:
2023-04-24
实施日期:
2023-04-30
归口单位:
内江市餐饮协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了内江名小吃内江牛肉面的术语和定义、原辅料要求、制作工艺、食用方法、卫生要求
研制信息
起草单位:
内江市餐饮协会、内江市炖香园餐饮管理有限公司、蜀麦香牛肉面、成华区立强牛肉面馆、内江曾家面大王、内江寡妇面、内江志强面馆、内江老刘抄手面、内江姜丝牛肉面、肖文武餐饮店、内江郑眼镜面店、内江市中区三鲜炝锅面店、内江真味面馆、内江蔡式牛肉面、资中独一面、内江黄三面馆、内江回味面馆、正宗麻辣面
起草人:
王道银、杨国钦、李光前、张烺、刘汉忠、邓正波、余政全、郑远辉、郑立强、廖勇、肖文武、李冬、孙传勇、张安凤、蒋璐遥