GB 1352-1986
被代替
T/SJZFIA 0003-2020
现行
团体标准
T/SJZFIA 0003-2020 藁城宫面用小麦粉
T/SJZFIA 0003-2020 Cao Cheng Gong Mian uses wheat flour
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SJZFIA 0003-2020
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
粮食加工与制品
国际标准分类名称:
谷物、豆类及其制品
发布日期:
2020-12-21
实施日期:
2020-12-31
归口单位:
石家庄市食品生产加工行业协会
适用范围
范围:本文件规定了藁城宫面用小麦粉的技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于3.1定义的藁城宫面用小麦粉; 主要技术内容:原料要求4.1.1小麦应符合“藁城藁优麦”地理标志证明商标使用条件，并符合GB 2715、GB 1351的规定。4.1.2生产用水应符合GB 5749的规定。感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项 目要 求检验方法色泽气味正常GB/T 5492外观形态粉状或微粒状，无结块取适量样品置于白色瓷盘内，在自然光线条件下，用肉眼观察其外观形态。理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项 目指 标检验方法水分，%≤14.5GB 5009.3湿面筋，%≥30.0GB/T 5506.2面筋指数，%≥85LS/T 6102灰分（以干基计），%≤0.55GB 5009.4粗细度CB36全部通过GB/T 5507CB42留存量不超过10.0%粉质曲线稳定时间，min≥8.0GB/T 14614降落数值，S≥300GB/T 10361小麦粉（135 min）延伸性，mm≥120GB/T 14615含砂量，%≤0.01GB/T 5508磁性金属物，g/kg≤0.002GB/T 5509
研制信息
起草单位:
河北晨风面业有限公司、石家庄市传承宫面有限公司、石家庄市藁城区农业科学研究所、石家庄市藁城区市场监督管理局、河北省食品工业协会、石家庄市食品生产加工行业协会
起草人:
夏卫东、赵国晨、严成敏、张红伟、苏玲玲、杨海川、李学玲、侯程