GB/T 16786-1997
被代替
T/YCX 0106-2018
现行
团体标准
T/YCX 0106-2018 巍山 火巴肉饵丝
T/YCX 0106-2018 Wanxian Huoba Rou Ersi
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/YCX 0106-2018
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品发酵、酿造
国际标准分类名称:
术语学(原则和协调配合)
发布日期:
2018-12-28
实施日期:
2018-12-28
归口单位:
云南省餐饮与美食行业协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了“巍山火巴肉饵丝”系列产品的术语和定义、原料要求、产品标志、包装、运输、贮存、猪肉、猪骨的质量要求、调料要求、制作工艺、烹饪器具、感官特点。本标准适用于凡以“巍山火巴 肉饵丝”命名的系列产品，及以稻米或杂粮制作的丝条状粮食制品——饵丝为主要原料，配以火巴肉、汤料、调料组合而成的小吃品种
研制信息
起草单位:
云南省餐饮与美食行业协会、大理州巍山彝族回族自治县商务局、大理州巍山彝族回族自治县质量技术监督管理局
起草人:
蒋彪、杨艾军、于干千、赵顺顶、刘欣