GB 1352-1986
被代替
T/SJZFIA 0008-2023
现行
团体标准
T/SJZFIA 0008-2023 富硒豆粉
T/SJZFIA 0008-2023 Selenium-rich soybean powder
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SJZFIA 0008-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
谷物、豆类及其制品
发布日期:
2023-10-10
实施日期:
2023-11-10
归口单位:
石家庄市食品生产加工行业协会
适用范围
范围:本文件规定了富硒豆粉的技术要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于以富硒大豆为主要原料，添加或不添加辅料，经熟化、粉碎等工艺加工制成的直接冲调食用的粉末状豆粉; 主要技术内容:4技术要求原辅料要求富硒大豆应符合GB 1352的要求，且硒含量为0.15mg/kg～1.00mg/kg。感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目指标检验方法外观呈粉末状，无结块。样品置于白色洁净的瓷盘中，在自然光线下观察外观、杂质和色泽，品尝其滋味。在无异味环境中闻其气味。色泽具有产品应有的色泽，色泽均匀一致。杂质无正常视力可见外来杂质。气味和滋味具有大豆特有的香味及该品种应有的风味，口味纯正，无异味。冲调性润湿下沉快，冲调后易溶解，允许有极少量团块。取25g被测样品于500mL烧杯中，用200mL70℃以上热水冲调，用玻璃棒搅拌1min后观察其溶解情况。理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，%≤10.0GB 5009.3灰分，% ≤6.0GB 5009.4蛋白质，%≥17.0GB 5009.5总硒含量，mg/kg0.15～1.00GB 5009.93
研制信息
起草单位:
河北百禾粮油有限公司、石家庄市藁城区农业技术推广中心
起草人:
李建波、姚振刚、赵君全、任红晓、李艳宁、宗丽娟、李天怡、赵玲钰、倪润楠、徐建军