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GB 5009.3-2010
GB 5009.3-2010 National food safety standard Determination of moisture in foods
简介
本标准规定了食品中水分的测定方法。
本标准中直接干燥法适用于在101 ℃～105 ℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5 g/100 g的样品。
减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定，不适用于添加了其他原料的糖果，如奶糖、软糖等试样测定，同时该法不适用于水分含量小于0.5 g/100 g的样品。
蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品如油脂、香辛料等水分的测定，不适用于水分含量小于1 g/100 g的样品。
卡尔·费休法适用于食品中水分的测定，卡尔·费休容量法适用于水分含量大于1.0×10-3 g/100 g的样品，卡尔·费休库伦法适用于水分含量大于1.0×10-5 g/100 g的样品。
通用商品信息
| 文献类型 | 国家标准 |
|---|---|
| 发布单位 | 中华人民共和国卫生部 |
| 标准状态 | 被代替 |
| 标准编号 | GB 5009.3-2010 |
| CCS | 卫生、安全、劳动保护 |
| 实施日期 | 2010-06-01 |
价格
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税费
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订单总额（含税）
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