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T/CQJX 2-2022 现行
T/CQJX 2-2022 重庆小曲固态法白酒酿造生产 技术规范
简介
范围:本文件规定了重庆小曲固态法白酒酿造生产的术语和定义、基本要求和酿造生产技术规程。 本文件适用于重庆地区小曲固态法白酒的酿造生产; 主要技术内容:目 次前言I1 范围12 规范性引用文件13 术语和定义14 基本要求34.1 生产场所要求34.2 设备设施要求34.3 人员管理要求34.4 管理制度要求34.5 原辅料要求34.6 安全生产要求44.7 现场卫生要求45 酿造生产操作规程45.1 工艺流程45.2 生产前准备55.3 泡粮55.4 蒸粮65.5 摊晾下曲65.6 收箱培菌65.7 出（放）箱65.8 入桶（窖）65.9 发酵65.10 出窖上甑75.11 蒸馏75.12 基酒入库75.13 卫生清理75.14 生产记录7
通用商品信息
| 委员会 | 重庆市酒类管理协会 |
|---|---|
| 文献类型 | 团体标准 |
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CQJX 2-2022 |
| ICS | 酒精饮料 |
| 实施日期 | 2022-09-25 |
价格
$ 20.00
小计
$ 20.00
税费
$ 0.00
订单总额（含税）
$ 20.00