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GB/T 35869-2018 现行
GB/T 35869-2018 Inspection of grain and oils—Bread-baking quality evaluation of wheat flour—Rapid-baking test
简介
本标准规定了快速烘焙法测定小麦粉面包烘焙品质的原理、原料、仪器和设备、操作步骤、样品编号和感官评价条件、感官评价方法及结果表述。
本标准适用于评价小麦粉的面包烘焙品质,也适用于评价添加了其他谷物复合粉以及其他配料的小麦粉的面包烘焙品质。
通用商品信息
| 委员会 | 全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270) |
|---|---|
| 文献类型 | 国家标准 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | GB/T 35869-2018 |
| CCS | 粮食、饲料作物综合 |
| ICS | 食品技术 |
| 实施日期 | 2018-09-01 |
价格
$ 59
小计
$ 59
税费
$ 0.00
订单总额（含税）
$ 59