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T/LWFY 001-2022 现行
T/LWFY 001-2022 广式肠粉
简介
主要技术内容:本文件规定了广式肠粉的术语和定义、主要类型与常见品种、原辅料要求、制作器具及餐具、制作 工艺、出品质量要求、出品检验、制作过程卫生及人员要求、最佳食用时间。本文件适用于商业化经营广式肠粉的制作
通用商品信息
| 委员会 | 广州市荔湾区非物质文化遗产协会 |
|---|---|
| 文献类型 | 团体标准 |
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/LWFY 001-2022 |
| ICS | 食品综合 |
| 实施日期 | 2022-11-01 |
价格
$ 20.00
小计
$ 20.00
税费
$ 0.00
订单总额（含税）
$ 20.00