GB/T 7740-1987
被代替
T/CMATB 2009-2024
现行
团体标准
T/CMATB 2009-2024 预制肉类菜肴生产良好操作规范 白羽肉鸡类产品
T/CMATB 2009-2024 Preparation of Good Operating Practices for Prepared Meat Dishes, including White-Billed Pigeon Meat Products
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/CMATB 2009-2024
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2024-07-05
实施日期:
2024-10-05
归口单位:
中国肉类协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了预制白羽肉鸡类菜肴产品生产厂区环境、厂房和设施设备、人员管理与培训、物料控制与管理、生产过程的质量控制、食品安全控制、贮存和运输、文件和记录、产品追溯和召回以及管理制度的要求。本文件适用于白羽肉鸡类菜肴产品的生产管理和技术管理
研制信息
起草单位:
福建圣农食品有限公司、春雪食品集团股份有限公司、河北滦平华都食品有限公司、山东凯加食品股份有限公司、北京二商肉类食品集团有限公司、高密市畜牧业发展中心、 潍坊市畜牧业发展中心
起草人:
方宇、陈飞、汪澜、赵越、周遵武、徐淑芹、王莹、张建梅、苗淑娥、任砚、韩世国、张宝生、李振华、孙明超、安丰军、吕凤艳、杜文伟、闵成军、李宏宇、王仲勇、王金玲、徐惠