GB/T 7740-1987
被代替
T/SDYZXCP 018.3-2024
现行
团体标准
T/SDYZXCP 018.3-2024 莱芜猪肉品加工技术规范 第3部分：肉制品加工控制
T/SDYZXCP 018.3-2024 Laiwu Pork Processing Technical Specification Part 3: Meat Product Processing Control
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SDYZXCP 018.3-2024
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2024-01-16
实施日期:
2024-02-16
归口单位:
山东省优质畜产品协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了莱芜猪肉制品加工的原辅料、内包装材料、主要产品加工过程、过程控制以及产品检测、产品运输和追溯方法。本文件适用于以莱芜猪肉、鲁莱黑猪肉为主原料的熟肉制品、调理食品的加工控制
研制信息
起草单位:
济南三黑畜禽产业技术研究院有限公司、济南市莱芜金三黑食品有限公司、济南莱芜猪产业技术研究院有限公司、山东省畜产品质量安全中心、济南市动物疫病预防与控制中心
起草人:
魏明远、张玉、高俊荣、李萌、李会荣、魏述东、李祥明