GB 16798-1997
被代替
T/YNBX 119-2023
现行
团体标准
T/YNBX 119-2023 预制菜 速冻食用菌火锅
T/YNBX 119-2023 Pre-made frozen edible fungi hotpot
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/YNBX 119-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2023-11-16
实施日期:
2023-12-01
归口单位:
云南省标准化协会
适用范围
范围:本文件规定了预制菜——速冻食用菌汤的术语和定义、技术要求、检验规则、包装、标志、运输、贮存和保质期等要求。 本文件适用于速冻食用菌汤，一种以牛肝菌、黑皮鸡枞、鹿茸菇、姬松茸、白玉菇、蟹味菇、金耳等人工种植食用菌及其制品为主要原料，添加或不添加2～3种野生菌及其制品、肉及肉制品，佐以鸡汤、调味料和其他原料，经原料处理、烹调、分装、预冷、速冻、包装等工艺加工而成的速冻预制菜; 主要技术内容:本文件规定了预制菜——速冻食用菌汤的术语和定义、技术要求、检验规则、包装、标志、运输、贮存和保质期等要求。本文件适用于速冻食用菌汤，一种以牛肝菌、黑皮鸡枞、鹿茸菇、姬松茸、白玉菇、蟹味菇、金耳等人工种植食用菌及其制品为主要原料，添加或不添加2～3种野生菌及其制品、肉及肉制品，佐以鸡汤、调味料和其他原料，经原料处理、烹调、分装、预冷、速冻、包装等工艺加工而成的速冻预制菜
研制信息
起草单位:
云南省农业科学院农产品加工研究所、云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所、云南省绿色食品发展中心、云南菌刚商贸有限公司
起草人:
马菲菲、何代琴、苏火生、叶艳萍、李新宇、周雪芳、李坤兰、马玉平、李永平、王馨蕊