GB 21746-2008
现行
T/GDGX 0002-2022
现行
团体标准
T/GDGX 0002-2022 广东省高校餐饮“智慧化6T”现场管理实施指南
T/GDGX 0002-2022 Guidelines for Implementing the "6T" Field Management of Smart Cuisine in Colleges and Universities in Guangdong Province
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/GDGX 0002-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
经济、文化
国际标准分类名称:
教育
发布日期:
2022-01-01
实施日期:
2022-03-01
归口单位:
广东省高校后勤协会
适用范围
范围:本文件规定了广东省高等学校食堂后厨的日常管理要求和评价要求。 本文件适用于广东省高等学校食堂项目的后厨生产管理和销售管理，也适用于相关方实施食堂服务情况评价; 主要技术内容:本文件规定了广东省高等学校食堂后厨的日常管理要求和评价要求。具体包括：从业人员要求、标识管理要求、定点存放要求、卫生要求、无水化要求、台账记录要求、流程布局要求、制止餐饮浪费要求、日常检查要求、智慧化建设要求、评价要求
研制信息
起草单位:
广东省高校后勤协会、广东省高校后勤协会伙食管理专业委员会、华南农业大学饮食服务中心、华南理工大学饮食服务中心、华南师范大学饮食服务中心、广东财经大学饮食服务中心
起草人:
蔡茂华、章劲柳、李波、刘宪堂、曾桓忠、方倩慧、姚滂