GB/T 16784.1-1997
被代替
GB/T 39002-2020
现行
国家标准
GB/T 39002-2020 餐饮分餐制服务指南
GB/T 39002-2020 Guidance on individual dining system in catering service
基本信息
标准编号:
GB/T 39002-2020
标准类型:
国家级标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
供应与使用关系
国际标准分类名称:
服务综合
发布日期:
2020-06-21
实施日期:
2020-06-21
发布单位/组织:
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
归口单位:
全国服务标准化技术委员会(SAC/TC 264)、全国饮食服务业标准化技术委员会(SAC/TC 214)
页数:
8 页
适用范围
本标准给出了餐饮分餐制服务的基本原则、分餐方式、分餐制要素、分餐制实施等方面的内容。本标准适用于指导餐馆、宾馆、饭店等餐饮服务提供组织实施分餐活动。
研制信息
起草单位:
山东舜和酒店集团、中国饭店协会、中国烹饪协会、山东省精品旅游促进会、湖南徐记酒店管理有限公司、浙江隆聚餐饮集团股份有限公司、江苏小厨娘餐饮管理有限公司、哈尔滨名岛家宴餐饮有限公司、舟山市高佳庄餐饮管理有限公司、武汉粗茶淡饭餐饮有限责任公司、成都名堂餐饮管理有限公司、唐宫(中国)控股有限公司、济南舜耕山庄集团公司、山东省质量技术审查评价中心有限公司
起草人:
任兴本、金勇、马晓鸥、吴颖、黑伟钰、石万荣、翁培禾、毕玉琦、相吉利、陈秋