GB 16798-1997
被代替
DB3402/T 81-2024
现行
安徽省地方标准
DB3402/T 81-2024 方糕制作工艺规程
DB3402/T 81-2024 DB3402/T 81-2024 Square cake production process regulations
基本信息
标准编号:
DB3402/T 81-2024
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品加工与制品
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2024-12-16
实施日期:
2025-01-01
发布单位/组织:
芜湖市市场监督管理局
归口单位:
芜湖市商务局
适用范围
本文件适用于方糕的制作。
研制信息
起草单位:
安徽正福斋餐饮服务有限公司、芜湖职业技术学院、芜湖市四季春餐饮有限公司、芜湖市餐饮（烹饪）行业协会、新疆石河子职业技术学院、和田职业技术学院
起草人:
黄昭、尹凯静、张爽、张东昌、高婷、孙梅、李晓华、姜黎、李惠琳、李珏