GB 2757-1981
被代替
T/JTGK 0001-2024
现行
团体标准
T/JTGK 0001-2024 彭州市传统名小吃 军屯锅魁
T/JTGK 0001-2024 Pengzhou traditional famous snacks: Jun Tun Guoli Kui
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/JTGK 0001-2024
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2024-07-03
实施日期:
2024-07-03
归口单位:
彭州市军屯锅魁协会
适用范围
范围:本文件规定了军屯锅魁的术语和定义、产品类型、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存; 主要技术内容:1、水分/(g/100g)肉类≤65.0；含肉类≤70.0；无肉类≤65；无馅类≤60；2、馅料含量/(g/100g)肉类≥15；含肉类≥15；无肉类≥10；3、酸价（以脂肪记）／（以KOH计）（mg/g）≤5；3、过氧化值（以脂肪计）／（g/100g）≤0.25；4、铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.5；无馅类≤0.2；5、黄曲霉毒素B1/(μg/kg)≤5.0
研制信息
起草单位:
成都市标准化研究院、彭州市人民政府隆丰街道办事处、彭州市军屯锅魁协会
起草人:
蒋丽琼、陈旭、马媛媛、雷欣、李旭、陈辉、陈成、李强、刘强、杨仁全、周厚云、潘小波