GB/T 4789.32-2002
被代替
GB/T 23531-2009
现行
国家标准
GB/T 23531-2009 食品加工用酶制剂企业良好生产规范
GB/T 23531-2009 Good manufacturing practice for enzyme preparations used in food processing
基本信息
标准编号:
GB/T 23531-2009
标准类型:
国家级标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品发酵、酿造
国际标准分类名称:
食品微生物学
发布日期:
2009-04-27
实施日期:
2009-11-01
发布单位/组织:
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位:
全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会
页数:
11 页
适用范围
本标准规定了食品加工用酶制剂生产企业的厂区环境、厂房和设施、设备和工器具、人员管理和培训、卫生管理、质量管理、物料控制和管理、工艺和控制、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。
本标准适用于食品加工用酶制剂生产企业的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
研制信息
起草单位:
中国食品发酵工业研究院、诺维信(中国)生物技术有限公司、无锡赛德生物工程有限公司、山东隆大生物工程有限公司、丹尼斯克(中国)有限公司
起草人:
张蔚、池方、胡嫣桐、郭庆文、文焱、郭新光、陈娟