T/AAGS 001-2020 安徽好粮油 中晚籼米

适用范围

范围:本文件确立了“安徽好粮油 中晚籼米”的术语和定义、质量要求、食品安全要求、追溯信息、检验方法、检验规则、标签标识及包装、储存和运输的要求。 本文件适用于安徽省现辖行政区域内种植的优质中晚籼稻为原料加工而成的大米; 主要技术内容:4质量要求“安徽好粮油 中晚籼米”除符合GB/T 1354 的规定外，还应符合表1的要求。表1主要质量指标指标类别指标项目一级二级基本指标色泽、气味无异常色泽和气味互混/%                            ≤0.1杂质含量/%                        ≤0.1不完善粒含量/%                    ≤1.0黄粒米含量/%                      ≤0.1水分含量/%                        ≤14.5定等指标食味值/分                         ≥8580碎米总量/%                 ≤7.0其中 小碎米/%          ≤0.5垩白度/%                         ≤4.06.0理化指标胶稠度/mm                        ≥70直链淀粉含量/%14.0～24.05食品安全要求“安徽好粮油 中晚籼米”食品安全指标除符合GB 2715及国家有关规定外，还应符合表2的要求。表2卫生指标指标类别指标项目限值食品安全指标无机砷（以As计），mg/kg            ≤0.15铅（以Pb计），mg/kg                ≤0.1汞（以Hg计） ，mg/kg              ≤0.016追溯信息供应方提供的追溯信息，应符合表3的要求。表3追溯信息信息分类追溯信息生产信息品种名称以品种审定名为准。产地xx省/xx市/xx县/xx镇或xx农场。收获时间xx年xx月收获。种植面积xx公顷。化肥和农药使用记录xx年xx月，施用xx农药xx千克/公顷；xx年xx月施用xx肥料xx千克/公顷。产量/可供交易量共xx吨/可供交易xx吨。收储信息收割方式人工收割/机械收割。收获水分收获水分xx%。干燥方式晾晒或烘干（包括烘干方式）。储存方式xx仓型，储存

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