GB 1352-1986
被代替
DB3209/T 1199-2021
现行
江苏省地方标准
DB3209/T 1199-2021 东台鱼汤面制作规范
DB3209/T 1199-2021 DB3209/T 1199-2021 Dongtai fish soup noodles production specifications
基本信息
标准编号:
DB3209/T 1199-2021
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
粮食加工与制品
国际标准分类名称:
谷物、豆类及其制品
发布日期:
2021-05-28
实施日期:
2021-07-15
发布单位/组织:
盐城市市场监督管理局
页数:
6 页
适用范围
本文件界定了鱼汤面的术语和定义，规定了食材要求、场所及设备、制作工艺。本文件适用于东台鱼汤面的制作过程及管理。
研制信息
起草单位:
江苏东台鱼汤面餐饮管理有限公司、东台鱼汤面协会、东台市市场监督管理局
起草人:
王松涛、冯友植、丁忠元、龚雯娜、崔业明