GB/T 15664-1995
被代替
T/GZSX 087-2022
现行
团体标准
T/GZSX 087-2022 遵辣系列产品 腌渍辣椒
T/GZSX 087-2022 Marinated Chili Products series
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/GZSX 087-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
水果、蔬菜及其制品综合
发布日期:
2022-03-01
实施日期:
2022-03-10
归口单位:
贵州省食品工业协会
适用范围
范围:本文件规定了遵辣系列产品腌渍辣椒的术语和定义、产品分类、遵义辣椒品质特征、要求 （含检验方法）、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于遵义市所辖范围内的遵辣系列产品腌渍辣椒的生产、检验和销售; 主要技术内容:项 目 指 标 检验方法泡椒盐渍椒糟辣椒油酸椒、辣椒酱固形物/（g/100g ） ≥35.0 — 附录A氯化物a (以NaCl计) /（g/100g） ≤15.0 ≤25.0 ≤15.0 ≤8.0 GB 5009.44（第三法）总酸（以乳酸计）/（g/100g） ≤2.5（除盐渍椒） GB 12456过氧化值b（以脂肪计）/（g/100g） ≤0.25 GB 5009.227铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤1.0 GB 5009.12亚硝酸盐(以NaNO2计)/（mg/kg） ≤20 GB 5009.33项 目 采样方案a及限量
研制信息
起草单位:
遵义辣椒产业集团有限公司、遵义椒源食品有限公司、遵义红满坡农业发展有限公司、贵州省食品工业协会标准化技术委员会
起草人:
王海、徐祖芳、李清伟、叶家先、张云、詹丰玉、曾少红、李先亮