GB 16798-1997
被代替
DB3203/T 1065-2024
现行
江苏省地方标准
DB3203/T 1065-2024 邳州八大碗制作规范
DB3203/T 1065-2024 DB3203/T 1065-2024 Pizhou Da Baozhan Production Specification
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
DB3203/T 1065-2024
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品加工与制品
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2024-10-11
实施日期:
2024-12-01
发布单位/组织:
徐州市市场监督管理局
归口单位:
徐州市烹饪协会
适用范围
本文件规定了“邳州八大碗” 制作规范的术语和定义、食材、菜品加工、制作场所及人员要求、评价和改进要求。 本文件适用于“邳州八大碗”的制作。
研制信息
起草单位:
邳州市烹饪协会、邳州市市场监督管理局、邳州市惠丰烹饪学校。
起草人:
焦杰、李江元、张鹏程、卞传建、翟壮丽、于跃、白金。