GB/T 9956-1988
被代替
T/JHLX 001-2018
现行
团体标准
T/JHLX 001-2018 金湖蒜泥龙虾烹制操作规范
T/JHLX 001-2018
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/JHLX 001-2018
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
水产、渔业
国际标准分类名称:
鱼和水产品
发布日期:
2018-12-15
实施日期:
2019-01-16
归口单位:
金湖县龙虾协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了金湖蒜泥龙虾的烹制操作规程，主要包括原料、辅料的加工要求、加工经营场所要求、加工过程管理、卫生管理要求等方面。本标准适用于烹制加工和销售金湖蒜泥龙虾的大中型餐饮企业、集体食堂或集体用餐配送单位，其他加工小龙虾的餐饮企业可参考执行
研制信息
起草单位:
江苏省金湖县龙虾协会、江苏食品药品职业技术学院
起草人:
冀益宏、张太民、黄文垒、李萌