GB 9969.1-1998
被代替
T/ZCCY 002-2024
现行
团体标准
T/ZCCY 002-2024 增城小吃-九和鹅汤糍-制作技术规范
T/ZCCY 002-2024 Cantonese snack - Jiuhuo goose soup cake - production technical specifications
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/ZCCY 002-2024
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
技术产品文件
发布日期:
2024-09-18
实施日期:
2024-10-01
归口单位:
广州市增城区餐饮协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了增城小吃九和鹅汤糍制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、加工工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。本标准适用于增城小吃九和鹅汤糍的制作
研制信息
起草单位:
广州市增城区技能人才产教融合促进会、广东省轻工业技师学院、广州市增城区餐饮协会、广州市九和鹅村餐饮管理有限公司
起草人:
谭礼浩、谭五丰、陈小敏、李万堃、王近祥、张学涛、李莉楠、何晓玲、黄小娃、蒲文娟、邹锦康、陈开强、何华英、张志文、刘志英、罗杰文、蒋永亮