GB/T 9956-1988
被代替
T/SHXC 013-2024
现行
团体标准
T/SHXC 013-2024 地理标志证明商标产品深沪鱼丸
T/SHXC 013-2024 Geographical Indication (GI) Protected Product Shen Shiying Fishball
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SHXC 013-2024
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
水产加工与制品
国际标准分类名称:
鱼和水产品
发布日期:
2024-09-30
实施日期:
2024-10-01
归口单位:
晋江市深沪小吃同业公会
适用范围
范围:本文件规定了地理标志证明商标产品 深沪鱼丸的术语和定义、生产地域范围、地域环境特点、加工技术、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于依据《集体商标、证明商标注册和管理办法》规定以及《“深沪鱼丸”地理标志证明商标使用管理规则》要求，使用“深沪鱼丸”地理标志证明商标的鱼丸产品; 主要技术内容:1、原辅料2、感官要求：（1）色泽（2）组织形态（3）滋味气味（4）杂质3、理化指标：（1）失水率（2）水分（3）蛋白质（4）淀粉（5）脂肪（6）过氧化值（以脂肪计）4、安全限量：（1）污染物限量（2）农药残留限量（3）兽药残留量要求（4）微生物限量5、食品添加剂6、生产加工过程的卫生要求7、净含量
研制信息
起草单位:
晋江市深沪镇渔业协会、晋江市深沪小吃同业公会、晋江市深沪镇东升鱼丸店、庵宫口焕超（福建）食品有限公司、福建深沪湾深之源食品有限公司、泉州市丸之初食品有限公司、福建泉州阿民哥食品有限公司
起草人:
李建筑、黄清海、蔡东升、张于焕、陈超群、叶基典、陈奕民