GB/T 7740-1987
被代替
T/TYXH TYXH07-2017
现行
团体标准
T/TYXH TYXH07-2017 大块盐池滩羊肉
T/TYXH TYXH07-2017 Big piece of salt pond lamb skin
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/TYXH TYXH07-2017
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品加工与制品
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2018-03-01
实施日期:
2018-03-01
归口单位:
盐池县滩羊产业发展协会
适用范围
范围:本标准规定了大块盐池滩羊肉烹饪过程的操作要求。 本标准适用于餐饮企业由盐池滩羊肉为原料,按下锅肉量加入调味料经文火慢炖而成的大块盐池滩羊肉; 主要技术内容:1、主料及辅料要求。2、原料准备。3、制作过程。4、特点
研制信息
起草单位:
盐池县农牧局、宁夏盐池滩羊产业发展集团、盐池县滩羊产业发展协会、宁夏农 林科学院动物科学研究所、盐池县宾馆（有限公司）
起草人:
周托、黄玉邦、刘彩凤、马青、周进勤、云华、王锦、李花涛、马丽娜、吴晓 强