GB/T 7740-1987
被代替
T/CAAPP 005-2018
现行
团体标准
T/CAAPP 005-2018 河间驴肉火烧
T/CAAPP 005-2018 River Yan donkey meat hot cakes
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/CAAPP 005-2018
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2018-12-18
实施日期:
2019-01-01
归口单位:
中国畜产品加工研究会
适用范围
范围:本标准规定了河间驴肉火烧的术语、定义、技术要求和检验方法。 本标准适用于以小麦粉、驴油/植物油为原料，经烙制、烤制而成的方形或长方形面饼，夹带不同比例的酱卤驴肉、焖子、驴板肠而制成的河间驴肉火烧; 主要技术内容:原辅料、感官与外观要求、理化指标、污染物限量、微生物指标、食品添加剂、净含量、生产加工过程的卫生要求、检验方法、感官检验、理化检验、微生物指标检验
研制信息
起草单位:
河间市食品药品监督管理局、中国农业科学院农产品加工研究所、河间驴肉火烧产业协会
起草人:
张春晖、孟战恒、王航、赵伟、贾伟、冯胜利、李侠