GB/T 7740-1987
被代替
T/HYMPLA 001-2020
现行
团体标准
T/HYMPLA 001-2020 运河红烧羊肉
T/HYMPLA 001-2020
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/HYMPLA 001-2020
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品加工与制品
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2020-05-12
实施日期:
2020-05-12
归口单位:
杭州市余杭区肉类制品行业协会
适用范围
主要技术内容:1、感官要求2、理化指标项 目指 标检验方法固形物含量，%≥85附录A蛋白质, g/100g≥20GB 5009.5氯化物（以氯计），%≤2.4GB 5009.44水分，%≤70GB 5009.3污染物限量应符合GB 2762规定GB 27623微生物指标项 目指 标检验方法a菌落总数，CFU/g ≤8000GB 4789.2a大肠菌群，MPN/100g ≤150GB/T 4789.3—2003a致病菌应符合GB 29921的规定GB 29921b微生物限量应符合罐头食品商业无菌要求GB 4789.26a针对简易包装型b针对真空包装型
研制信息
起草单位:
杭州市余杭区涌兴宾馆、杭州余杭宏发食品厂、杭州余杭区运河街道陈春华饭店、杭州余杭区运河街道梁氏酒店
起草人:
齐永香、凌洪根、张瑜、沈宏发、陈春华、梁兴永、徐丽霞