GB/T 7740-1987
被代替
T/GZSX 078-2021
现行
团体标准
T/GZSX 078-2021 可乐猪腌腊制品
T/GZSX 078-2021 Cola Pig Pickled Dish
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/GZSX 078-2021
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2021-08-05
实施日期:
2021-08-20
归口单位:
贵州省食品工业协会
适用范围
范围:本文件规定了可乐猪腌腊制品的术语和定义、要求、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于以地理标志产品可乐猪为原料，加工而成的腌腊制品; 主要技术内容:项 目 指 标水分/（g/100g） ≤38.0（仅限腊肠类）过氧化值（以脂肪计）/（g/100g ） ≤0.5铅（以Pb计）/（mg/kg ） ≤0.5镉（以Cd计）/（mg/kg） ≤0.1（肝脏制品≤0.5，肾脏制品≤1.0）总砷（以As计）/（mg/kg） ≤0.5铬（以Cr计）/（mg/kg ） ≤1.0苯并[a]芘/（μg/kg ） ≤5.0（仅限烟熏类）N-二甲基亚硝胺/（μg/kg ） ≤3.0
研制信息
起草单位:
贵州省优幽食品有限公司、贵州省毕宝食品有限责任公司、贵州省产品质量检验检测院、毕节市质量发展中心、赫章县乌蒙花海蜜蜂养殖专业合作社、赫章县林果种植农民专业合作社、赫章县农业农村局、贵州省食品工业协会标准化技术委员会
起草人:
周义、张倩、李荣英、黎成雪、罗弟永、马金会、吴菊、徐刚、刘文军、胡建、李关义、余华