GB/T 7740-1987
被代替
GB/T 25007-2010
现行
国家标准
GB/T 25007-2010 速冻食品生产HACCP应用准则
GB/T 25007-2010 Hazard analysis and critical point(HACCP) for application of quick-frozen foods
基本信息
标准编号:
GB/T 25007-2010
标准类型:
国家级标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
基础标准与通用方法
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2010-09-02
实施日期:
2010-12-01
发布单位/组织:
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位:
中国商业联合会
页数:
20 页
适用范围
本标准规定了速冻食品生产过程中的危害分析和关键控制点(HACCP)体系的原理及其应用要求。
本标准适用于速冻食品生产的全过程。
研制信息
起草单位:
中国商业联合会商业标准中心、郑州三全食品股份有限公司、河南省速冻食品工程技术研究中心、河南全惠食品有限公司、成都全益食品有限公司、郑州全味食品有限公司、郑州全新食品有限公司、深圳市福荫食品有限公司、佛山市金城速冻食品有限公司、上海市冷冻食品行业协会等
起草人:
曹德胜、陈南、黄忠民、林榆生、冼洁莹、张宁鹤、郑军芬、苏玲、张文叶、靳晓蕾、刘振宇