GB/T 18415-2001
现行
GB/T 41219-2021
现行
国家标准
GB/T 41219-2021 酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的鉴定方法
GB/T 41219-2021 Method for identification of Saccharomyces cerevisiae and Kluyveromyces lactis
基本信息
标准编号:
GB/T 41219-2021
标准类型:
国家级标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
其他发酵制品
国际标准分类名称:
食品试验和分析的一般方法
发布日期:
2021-12-31
实施日期:
2022-07-01
发布单位/组织:
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
归口单位:
全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC 64)
页数:
15 页
适用范围
本文件规定了酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）和乳酸克鲁维酵母（Kluyveromyces lactis）的鉴定原理、鉴定方法和鉴定结果表述。
本文件适用于酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）和乳酸克鲁维酵母（Kluyveromyces lactis）的种水平鉴定。
研制信息
起草单位:
中国食品发酵工业研究院有限公司、广东省食品工业研究所有限公司、乐斯福(明光)有限公司、安琪酵母股份有限公司、山东圣琪生物有限公司
起草人:
孟镇、周世伟、周芳梅、刘明、郑国斌、易勇、武竹英、吴李娣、孙雅芳、张继祥、郭新光、钟肖琼、朱永兵、孟庆祥、赵学文、张媛媛