GB/T 3943-1983
被代替
GB/T 10644-2022
现行
国家标准
GB/T 10644-2022 电热食品烤炉
GB/T 10644-2022 Electric heating food ovens
基本信息
标准编号:
GB/T 10644-2022
标准类型:
国家级标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
其他食品加工机械
国际标准分类名称:
食品工业厂房和设备
发布日期:
2022-03-09
实施日期:
2022-10-01
发布单位/组织:
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
归口单位:
全国饮食加工设备标准化技术委员会(SAC/TC 383)
页数:
22 页
适用范围
本文件规定了电热食品烤炉的相关危险描述、试验的一般条件、技术要求、试验方法、检验规则、使用信息。
本文件适用于以电作为能源进行连续或间歇烘烤作业的烤炉。利用其他能源形式（例如燃气或燃油)的烤炉（如适用)可参照本文件执行。
本文件适用于：
——工业电热食品烤炉；
——商用电强制对流烤炉和蒸汽对流炉；
——商用电烤炉和烤面包炉；
——商用电炉灶、烤箱。
本文件不适用于：
——家用电器；
——带有台车的旋转热风电烤炉。
研制信息
起草单位:
北京市服务机械研究所有限公司、广州市赛思达机械设备有限公司、广东恒联食品机械有限公司、安徽华菱西厨装备股份有限公司、滨州市厨具产品质量检验中心、深圳市富裕宝厨房设备有限公司、新麦机械(中国)有限公司、佛山市顺德区奥利焙食品机械有限公司、浙江一喜机械有限公司、宁波科控电子有限公司、浙江莎普电器有限公司、广州格优智能控制系统有限公司、三幸机械(上海)有限公司、乐清市柳市宏星仪表厂、浙江柳市电子仪表厂、北京新同达机电装备科技有限公司、广东美控电子科技有限公司、广州红菱电热设备有限公司
起草人:
李继萍、唐树松、刘文忠、许正华、靳涛、颜华、丁健、梁秋颜、丁朝标、胡旭明、叶亚林、何文彦、高木敏、陈永博、郑元田、韩军、范广、李炳良
替代以下标准
引用标准
GB/T 1804-2000 一般公差 未注公差的线性和角度尺寸的公差
GB 4706.1-2005 家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求
GB 4706.34-2008 家用和类似用途电器的安全 商用电强制对流烤炉、蒸汽炊具和蒸汽对流炉的特殊要求
GB 4706.39-2008 家用和类似用途电器的安全 商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求
GB 4706.52-2008 家用和类似用途电器的安全 商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元的特殊要求
GB/T 5226.1-2019 机械电气安全 机械电气设备 第1部分：通用技术条件
GB/T 15706-2012 机械安全 设计通则 风险评估与风险减小
GBZ 2.2-2007
GB/T 191-2000 包装储运图示标志
GB/T 191-2008 包装储运图示标志
GB/T 3768-1996 声学 声压法测定噪声源声功率级 反射面上方采用包络测量表面的简易法
GB/T 3768-2017 声学 声压法测定噪声源声功率级和声能量级 采用反射面上方包络测量面的简易法
GB 16798-1997 食品机械安全卫生
GB 16798-2023 食品机械安全要求
GB/T 191-2025 包装储运图形符号标志