GB/T 7740-1987
被代替
T/NJCX 1-2022
现行
团体标准
T/NJCX 1-2022 内江黑猪回锅肉烹饪工艺规程
T/NJCX 1-2022
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/NJCX 1-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
肉类加工制品
国际标准分类名称:
肉和肉制品
发布日期:
2022-11-16
实施日期:
2022-11-18
归口单位:
内江市餐饮协会
页数:
8 页
适用范围
主要技术内容:标准规定了内江黑猪回锅肉（以下简称回锅肉）的术语、分类、食材要求、烹饪工艺流程、成品要求等内容.
研制信息
起草单位:
内江市餐饮协会
起草人:
李光前、刘汉忠、樊伟、刘合江、江开贵、李伯滨