GB/T 16786-1997
被代替
T/HSCY 01-2022
现行
团体标准
T/HSCY 01-2022 农家梳边肉制作规范
T/HSCY 01-2022 Farmhouse-style flank steak production guidelines
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/HSCY 01-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
术语学(原则和协调配合)
发布日期:
2022-05-26
实施日期:
2022-05-26
归口单位:
霍山县餐饮烹饪协会
页数:
9 页
适用范围
主要技术内容:本标准规定了农家梳边肉制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以猪肉为主料烹调制作的农家梳边肉
研制信息
起草单位:
安徽南岳山庄宾馆有限公司、五十年代餐饮有限公司、安徽迎驾山庄宾馆、老徽州食府、满庭芳大酒店、六安市质量和标准化研究所
起草人:
杜 军、汪 霞、万 谦、郭忠涛、陆秀勇、陈月林、夏征宇、余晓军