GB 2757-1981
被代替
GB/T 37517-2019
现行
国家标准
GB/T 37517-2019 动植物油脂 脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量 间接法
GB/T 37517-2019 Animal and vegetable fats and oils—Determination of solid fat content by pulsed NMR—Indirect method
基本信息
标准编号:
GB/T 37517-2019
标准类型:
国家级标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
基础标准与通用方法
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2019-05-10
实施日期:
2019-12-01
发布单位/组织:
国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位:
全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)
页数:
17 页
适用范围
本标准规定了用低分辨率脉冲核磁共振法间接测定动植物油脂（以下简称为油脂）中固体脂肪含量的方法。
本标准规定的两种热预处理方法，一种适用于具有无显著同质多晶现象且有β′结晶倾向的油脂，另一种适用于具有显著同质多晶现象且有β结晶倾向的类似于可可脂的油脂。附录C适用于特殊目的的其他热预处理方法。
本标准规定的间接法较直接法操作繁琐，重复性差，但准确性好，更适用于所有脂肪。
注：ISO 8292-1规定了直接法。
研制信息
起草单位:
国家粮食局科学研究院
起草人:
张蕊、薛雅琳、郝希成
引用标准
ISO 661
ISO 3960
ISO 8292-1
采用标准
ISO 8292-2:2008