GB/T 14551-1993
被代替
T/ZNZ 043-2020
现行
团体标准
T/ZNZ 043-2020 家禽屠宰微生物控制技术规范
T/ZNZ 043-2020 Poultry slaughter microbiological control technical specifications
价格:
$ 30
基本信息
标准编号:
T/ZNZ 043-2020
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品综合
国际标准分类名称:
农业和林业综合
发布日期:
2020-12-08
实施日期:
2021-01-08
归口单位:
浙江省农产品质量安全学会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了家禽屠宰微生物污染控制相关的术语和定义、屠宰场布局与设施设备要求、屠宰场环境要求、屠宰操作程序及要求、贮存运输、冷鲜禽产品卫生要求、人员管理、记录和文件管理。本文件适用于鸡、鸭的工厂化屠宰中微生物污染控制。鹅等其他家禽可参照本文件执行
研制信息
起草单位:
浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、澜海生态农业（杭州）有限公司、嘉兴市秀洲区王店三园鸡专业合作社
起草人:
肖英平、杨华、吕文涛、汪雯、宋列、严金昌、卢立志、钱鸣蓉、姚凯勇、王小骊