T/HBLS 0022-2025 荆楚粮油 瓦仓大米

适用范围

范围:本文件规定了荆楚粮油 瓦仓大米的术语和定义、要求、质量追溯信息、检验方法、检验规则以及包装、标签与标识、储存和运输等要求。 本文件适用于以远安县区域（附录A）境内种植的稻谷为原料，经碾磨加工制成的食用商品大米; 主要技术内容:3 术语和定义除GB 1354界定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本文件。3.1荆楚粮油 瓦仓大米  Jingchu Grain and oil - Wacang rice以远安县区域生产的稻谷为原料，经加工而成，并符合本标准规定的大米。4 要求4.1 原料瓦仓大米稻谷原料应符合GB 1350和GB/T 17891的规定。4.2 质量指标质量指标应符合表1的要求。表1 质量指标项目指标一级二级三级碎米总量/%        ≤10.012.014.0其中小碎米含量/%        ≤0.20.51.0垩白度/%        ≤1.03.05.0品尝评分值/分        ≥908580直链淀粉含量/%13.0～22.0不完善粒含量/%        ≤1.02.03.0加工精度精碾精碾适碾水分/%        ≤14.5杂质总量/%        ≤0.25其中无机杂质含量/%        ≤0.02黄粒米含量/%        ≤0.5互混率/%        ≤5.0感官要求色泽、气味米粒半透明或透明，洁白有光泽；固有的自然米香味，没有异味口感口感黏柔适度，有弹韧性4.3 卫生要求4.3.1 按食品安全标准和法律法规要求规定执行4.3.2 植物检疫按有关标准和国家有关规定执行4.4 净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，为产品最大允许水分状况下的质量。5 质量追溯信息应提供质量追溯信息，可实现质量追溯，具体要求见附录B。6 检验方法6.1 碎米含量检验按GB/T 5503规定的方法执行。6.2 垩白度检验按GB/T 1354附录A规定的方法执行。6.3 品尝评分值检验按GB/T 15682规定的方法执行。6.4 直链淀粉含量检验按GB/T 15683规定的方法执行。6.5 不完善粒含量检验按GB/T 5494规定的方法执行。6.6 加工精度检验按GB/T 5502规定的方法执行。6.7 水分含量检验按GB 5009.3规定的方法执行。6.8 杂质检验按GB/T 5494规定的方法执行。6.9 黄粒米含量检

研制信息

相关标准