GB 16798-1997
被代替
T/FYCY 201-2023
现行
团体标准
T/FYCY 201-2023 汾阳宴 点心系列：汾阳月饼制作工艺规范
T/FYCY 201-2023 Fenyang Yin Xiang Cake Series: Specification for the Craftsmanship of Fenyang Mooncake Making
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/FYCY 201-2023
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2023-04-01
实施日期:
2023-05-01
归口单位:
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
适用范围
主要技术内容:规定了汾阳宴 点心系列:汾阳月饼制作工艺的原材料、馅料的制作、面皮的制作、包馅、烤制、装盘
研制信息
起草单位:
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市贾家庄裕和花园酒店
起草人:
尹建文、郭江林、邢万里、张维钰、刘蕾、解亚山、任舒奇、刘骏、刘佳蓉