GB 10775-1989
被代替
T/GDC 5-2018
现行
团体标准
T/GDC 5-2018 月饼专用糖浆
T/GDC 5-2018
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/GDC 5-2018
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
焙烤制品
国际标准分类名称:
糖和糖制品
发布日期:
2018-05-03
实施日期:
2018-05-10
归口单位:
广东省产品认证服务协会
适用范围
范围:本标准规定了月饼专用糖浆的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于以白砂糖为主要原料，以水为辅料，根据生产需要适量添加柠檬酸食品添加剂，添加或不添加水果，经熬煮工艺制成的含糖糖浆；或适用于以麦芽糖醇液或木糖醇为主要原料，以水、白砂糖为辅料，经熬煮工艺制成的低糖糖浆; 主要技术内容:原辅料要求、感官要求、理化指标、净含量及允许负偏差要求、食品添加剂要求、生产加工过程的卫生要求
研制信息
起草单位:
广州市珠江莲蓉食品有限公司、广州市珠江饼业食品有限公司、华南理工大学、华南农业大学
起草人:
王楷明、许志坚、庞绍霞、李富聪、唐永杰、林俊珊、余刘元、黄虎