GB/T 5524-1985
被代替
GB/T 26636-2011
现行
国家标准
GB/T 26636-2011 动植物油脂 聚合甘油三酯的测定 高效空间排阻色谱法(HPSEC)
GB/T 26636-2011 Animal and vegetable fats and oils—Determination of polymerized triglycerides content by high-performance size-exclusion chromatography(HPSEC)
基本信息
标准编号:
GB/T 26636-2011
标准类型:
国家级标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
油脂加工与制品
国际标准分类名称:
动物和植物的脂肪和油
发布日期:
2011-06-16
实施日期:
2011-11-01
发布单位/组织:
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位:
全国粮油标准化技术委员会
页数:
8 页
适用范围
本标准规定了应用高效空间排阻色谱法测定动植物油脂中聚合甘油三酯含量的方法。含量的适用范围为不低于3%（按峰面积计算）。
本标准适用于煎炸油、加热处理后的油脂，也可用于动物饲料脂肪中聚合物的测定。
注1： 聚合甘油三酯（即二聚和寡聚甘油三酯）在油脂加热过程中形成，本方法用于评价煎炸油脂的热劣变程度。
注2： 在分析动物饲料中脂肪时，使用的萃取法对结果有影响（见ISO 6492）。
研制信息
起草单位:
南京财经大学
起草人:
鞠兴荣、袁建、王立峰、汪海峰、杨晓蓉、熊宁、薛雅琳
引用标准
采用标准
ISO 16931:2001