GB/T 14308-1997
被代替
T/TAFDPR 004-2022
现行
团体标准
T/TAFDPR 004-2022 泰安市泰山名吃评价通用规范
T/TAFDPR 004-2022
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/TAFDPR 004-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
娱乐、旅游
发布日期:
2022-08-04
实施日期:
2022-09-04
归口单位:
泰安市饭店烹饪协会
适用范围
主要技术内容:1范围本文件规定了泰山名吃的术语和定义、要求、评价及监督管理等内容。本文件适用于泰安市泰山名吃的评价。3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1泰山名吃具有泰山悠久历史传承和文化特色，具有地域性和民俗性的，以手工制作为主，通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法制作的，选料讲究、做工精细、造型美观、风味独特的，不属于大菜类和一般主食面点的风味饮食制品
研制信息
起草单位:
泰安市餐饮行业协会
起草人:
李昌峰、訾胜军、刘海廷、刘华明、王兆国、刘言鹏、吴连民、杨海波、杨会镇、臧西彦、孙广智、曹金刚、朱洪磊、乔玉双