GB 2757-1981
被代替
T/SPSH 32-2022
现行
团体标准
T/SPSH 32-2022 顺德菜 银杏猪肚汤
T/SPSH 32-2022 Shun De Cuisine Ginkgo and Pork Belly Soup (Shun De Nian Yu)
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SPSH 32-2022
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
食品加工与制品
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2022-03-23
实施日期:
2022-03-23
归口单位:
佛山市顺德区食品商会
适用范围
范围:本文件规定了银杏猪肚汤的基本要求、烹饪工艺、食用和特点。 本文件适用于顺德菜银杏猪肚汤; 主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 基本要求5 烹饪工艺6 成品要求7 食用8 特点
研制信息
起草单位:
佛山市顺德区凤城美食文化体验中心、佛山市顺德区华侨粤菜文化促进会、顺德 职业技术学院、佛山市顺德区梁銶琚职业技术学校、佛山市顺德区凤厨职业技能培训学校、佛山市顺德 区华桂园酒店有限公司（华侨城）分公司、佛山市顺德区味力东翼餐饮服务有限公司、广东顺德珍之宝 餐饮管理集团有限公司、佛山市顺德区凤庭餐饮服务有限公司、佛山市顺德区伦教香江饭店、佛山市醉 之意餐饮服务有限公司（大地醉鹅）、佛山市顺德区祈圣邨餐饮服务有限公司、广东顺德龙帝餐饮服务 有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、广东顺德顺风顺水企业管理策划有限公司
起草人:
邓婕、陈毅忠、黄冬丽、张嘉华、潘仕权、王俊光、何彩华、李玮诚、江文竞、 李春