GB 2757-1981
被代替
T/SDRA 005-2021
现行
团体标准
T/SDRA 005-2021 广府菜 烧鹅
T/SDRA 005-2021 Cantonese cuisine, roasted goose
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/SDRA 005-2021
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
供应与使用关系
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2021-10-20
实施日期:
2021-10-20
归口单位:
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了广府菜烧鹅的基本要求、烹饪工艺、食用及特点
研制信息
起草单位:
佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、澳门饮食业工会、香港饮食业职工总 会、香港专业厨师总会、香港餐饮专业技师协会、佛山市顺德区猪肉婆私房菜有限公司、佛山市顺德区 聚福湖景山庄饮食有限公司、广州飞尝蚝餐饮管理有限公司、佛山市顺德区歌顿休闲会所、佛山市顺德 区一壶餐饮管理有限公司
起草人:
王芳、罗福南、罗兆波、梁奀、林千国、罗克声、林逢源、余立富、吴素芬、 游永坚、胡伟明、黄新、黄俊英、陈冠超、叶云飞、周到