GB 2757-1981
被代替
T/GZTC 2-2021
现行
团体标准
T/GZTC 2-2021 团餐企业净菜制作操作规范
T/GZTC 2-2021
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/GZTC 2-2021
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
基础标准
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2021-09-01
实施日期:
2021-10-01
归口单位:
贵州省团餐配送行业协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了团餐企业净菜制作的总体要求、操作流程、原料采购、原料检验、原料贮存、加工、留样、包装和分拣、清洗消毒、餐厨废弃物处置
研制信息
起草单位:
贵州省团餐配送行业协会、贵州省惠水县逢源贸易有限公司、贵州鑫鑫永顺餐饮有限公司、贵州爱苗餐饮服务有限公司、贵州省标准化院
起草人:
林波、龙宴飞、邹登达、周文韬、杨再会、王朝文、郑维义、王晓、伍官灵、 陈卓、李良懿