GB 16798-1997
被代替
DB3203/T 1073-2024
现行
江苏省地方标准
DB3203/T 1073-2024 徐州米线制作技艺
DB3203/T 1073-2024 Xuzhou rice noodle making skills
基本信息
标准编号:
DB3203/T 1073-2024
标准类型:
地方标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
粮食加工与制品
国际标准分类名称:
食品工艺
发布日期:
2024-12-25
实施日期:
2025-03-01
发布单位/组织:
徐州市市场监督管理局
归口单位:
徐州市商务局
适用范围
本文件规定了徐州米线制作技艺的术语和定义、原辅料要求、烹饪和品鉴。 本文件适用于徐州米线的制作。
研制信息
起草单位:
徐州市老字号协会、徐州市标准化协会、徐州市金悦饮食服务有限公司。
起草人:
刘春雷、徐进、韩加、李丽、张启民、黄奇。