DZ/T 0101.12-1994
现行
GB 31612-2023
现行
国家标准
force_standard
GB 31612-2023 食品安全国家标准 食品加工用菌种制剂生产卫生规范
GB 31612-2023 Food Safety National Standards for the Hygiene Regulations for the Production of Microbial Preparations Used in Food Processing
基本信息
标准编号:
GB 31612-2023
标准类型:
国家级标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
yes
中国标准分类名称:
卫生、安全、劳动保护
国际标准分类名称:
-
发布日期:
2023-09-06
实施日期:
2024-09-06
发布单位/组织:
中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局
页数:
12 页
适用范围
本标准规定了食品加工用菌种制剂生产过程中原料采购、菌种的使用与管理、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于食品加工用菌种制剂的生产，不适用于直接食用的产品以及固态发酵工艺生产的酒曲、红曲等。