GB 2757-1981
被代替
T/THSX 601-2024
现行
团体标准
T/THSX 601-2024 海门米酒酒曲
T/THSX 601-2024
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/THSX 601-2024
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
-
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2024-08-25
实施日期:
2024-10-01
归口单位:
南通市海门食品行业协会
适用范围
范围:本文件规定了海门米酒酒曲的要求、检验规则及标签标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于以大米为原料，经粉碎、蒸熟（适量添加生活饮用水）、冷却、接种根霉属（Rhizopus sp.）微生物、培养、烘干、包装而成的海门米酒酒曲; 主要技术内容:色 泽气 味状 态杂 质水分/（g/100g）酸度（以乳酸计）/（%）铅（以Pb计，干基计）/ （mg/kg）总砷（以 As 计，干基计）/（mg/kg）食品添加剂食品中真菌毒素限量其余食品中污染物限量微生物限量净含量
研制信息
起草单位:
南通颐生酒业有限公司、江苏省海门中等专业学校
起草人:
岑洪斌、郁倩倩