GB 2757-1981
被代替
T/NBCY 1.2-2020
现行
团体标准
T/NBCY 1.2-2020 宁波“十大名菜”制作规范 第2部分：腐皮包黄鱼
T/NBCY 1.2-2020
价格:
$ 20.00
基本信息
标准编号:
T/NBCY 1.2-2020
标准类型:
团体标准
标准状态:
现行
is_force_gb:
no
中国标准分类名称:
经济、文化
国际标准分类名称:
食品综合
发布日期:
2020-01-03
实施日期:
2020-01-09
归口单位:
宁波市餐饮业与烹饪协会
适用范围
范围:本部分适用于宁波“十大名菜”腐皮包黄鱼的制作; 主要技术内容:本部分规定了宁波“十大名菜”腐皮包黄鱼的原料要求、制作工艺、菜肴特点和安全操作要求
研制信息
起草单位:
宁波市餐饮业与烹饪协会、宁波市餐饮服务标准化技术委员会
起草人:
邵飞、戴永明、楼承斌、李阳辉、林军、应刚峰、黄孝林、毛文光、张贤水