GB/T 23498-2009 现行国家标准

GB/T 23498-2009 海产品餐饮加工操作规范

GB/T 23498-2009 Manufacturing practice for seafood processing in catering industry

发布日期: 2009-04-27 实施日期: 2009-12-01 中国正版标准查询、采购、翻译等其他相关服务，请联系我们

标准编号: GB/T 23498-2009

标准类型: 国家级标准

标准状态: 现行

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中国标准分类名称: 水产、渔业

国际标准分类名称: 鱼和水产品

发布日期: 2009-04-27

实施日期: 2009-12-01

发布单位/组织: 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

归口单位: 全国食品工业标准化技术委员会水产品加工分技术委员会

页数: 7 页

本标准规定了海产品餐饮加工操作的原料和辅料要求及加工经营场所、加工过程管理、卫生管理要求。
本标准适用于大中型餐饮企业、集体食堂或集体用餐配送单位的海产品餐饮加工操作。其他加工海产品的餐饮企业可参照执行。

中国海洋大学、青岛市卫生局卫生监督局

林洪、靳晓梅、王静雪、李振兴

字数: 10 千字 页数: 7 页